這次在好友的邀請下，我們到了一間很厲害的餐廳：AKAME，主廚曾在江振誠的新加坡餐廳待過，加上原住民魯凱族的成長文化背景，成就了AKAME獨特的餐點風味，走進禮納里部落，一起來體驗看看AKAME的魅力吧！
直火燒烤餐廳 – AKAME 交通
地址
屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號。
開車
自行開車至餐廳，無特約停車場。
燒烤法餐餐廳 – AKAME 餐點介紹
AKAME在魯凱族語的意思是烤，也是這間餐廳主打的料理方式，主廚運用窯烤的方式，以直火燒烤呈現食材的美味，打造了獨特燒烤法餐的餐點。
一開始上了餐前麵包，使用了小米酒酵母發酵，麵包還揉合了荔枝乾，吃起來滿滿麵包香氣之外，增添了果香充斥在口腔當中，搭配一旁的抹醬增添乳香味，非常美味。
魯凱族的文化不僅出現在餐點中，更融入在食器上，盛裝前菜的器皿上面是魯凱族的琉璃珠：孔雀珠的圖案，象徵著摯愛的意義，裡面的前菜包含鴨腿絲、黑米、烤蘋果等等元素，吃起來清爽當中帶有每個食材的香氣，非常適合作為主餐前的餐點。
台東手採野菜使用台東當季的多樣野菜，搭配半熟蛋、起司與堅果，野菜吃起來清香，半熟蛋與起司中和了菜固有的澀感，堅果則增加餐點的香氣與口感。
這道炙烤高麗菜 烏魚子 鹽膚木起司醬，高麗菜非常清甜多汁，搭配AKAME特有的鹽膚木起司醬，起司醬濃郁順口，鹽膚木提供了鹹味，加上些許的烏魚子提味增添了鮮香味，原來高麗菜還能這樣搭配，好吃好吃。
再來上的是水鹿火腿 高山節瓜 土當歸蛋黃醬，水鹿火腿是部落會使用的食材之一，吃起來鹹香並帶有鹿肉特殊風味，搭配南投節瓜的清甜以及土當歸片的香氣，很特別的一道菜。
東北角花枝 飛魚卵醬汁是使用生食級的花枝炙燒後，外層Q彈且充滿香氣，裡面則保留了花枝的鮮甜，萬壽菊與香檬增添了一些特殊的香氣風味，飛魚卵蛋黃醬提供了奶香與噗滋噗滋的口感。
東寶黑豚二眼肉 小米釀雞心辣椒使用屏東黑豬搭配部落的小米酒釀以及雞心辣椒，吃起來又香又辣。
我好愛這道燻烤牛蜂巢 青花筍 刺辣油喔，牛蜂巢軟嫩還帶有煙燻味且沒有腥味，嚼起來鹹香有勁，搭配刺辣油清爽的辣味，非常下酒啊(咦？)。
這道雲林養殖春雞，雞肉非常鮮嫩多汁，加上煙燻的料理方式，增加了一個豐富的香氣。
再來是屏東養殖鴨胸 洛神花蒲桃酒醬汁，鴨胸吃起來扎實多汁，烹調的剛剛好完全不柴，搭配洛神花蒲桃酒，酸酸甜甜又有酒的香氣，很合我的胃口。
這道慢烤16小時屏東黃牛帶骨牛小排，牛小排入口即化，牛肉的香氣充斥整個口腔，醬汁調味的恰到好處，又是一道對我的味的餐點，真的好好吃啊！
AKAME的魚料理真的烤的恰到好處，外皮香酥，裡面則鮮甜多汁，黑毛肉質吃起來鮮嫩，白鯧則吃起來細緻，非常好吃。
這道甜點可是朋友強力推薦必點的餐點，吉拿棒外酥脆內鬆軟，沾著一旁美園部落種植的82%巧克力，偏苦濃醇的味道讓吉拿棒的味道更加豐富，真的很特別。
因為這次我們有當月壽星在場，AKAME提供給壽星特製甜點，並且還有用魯凱族語寫的祝福以及全店人員的簽名的卡片送給壽星，真的超窩心。
來自瑞塔玩樂拍世界小總結
- 餐廳座位不多較難預約得到，建議及早訂位。
- 餐廳位於山區部落內，建議可預留餐前或餐後時間在附近走走。
- 融合部落文化並加入法餐風格，造就餐廳空間與餐點的獨特性格。
AKAME真的是間有故事的獨特餐廳，將原住民部落的滋味與法餐的元素融合一起所創造出的全新餐點，更可以體現AKAME主廚生活的經歷，透過餐點呈現給每個前來體驗的客人，吃到美味，也感受得到人情味，非常特別的一次體驗。
燒烤法式料理餐廳 – AKAME
AKAME餐廳FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/akame.in/
＊餐廳資訊依官方發布為主＊
＊以上為實際主觀感受分享，實際體驗感受因人而異＊
