這次來到這間高雄無菜單料理餐廳ABURI，從餐廳採預約制，每天提供兩場次且一場次只能容納8人，到無菜單挑選，餐點由主廚制定每一期固定套餐的創意料理，著實讓人好奇這間具有神秘色彩的特色餐廳，就一起來開箱看看這間高雄無菜單料理推薦餐廳ABURI吧！
內容目錄
高雄無菜單料理推薦 – ABURI餐廳交通
地址
高雄市苓雅區四維三路199號
捷運
三多商圈站下車，步行約550公尺（約8分鐘）即可抵達。
公車
公車0南、224、紅21於苓雅國中站下車，步行約230公尺（約3分鐘）即可抵達。
開車
自行開車至餐廳，無特約停車場附近自行找車位。
高雄無菜單料理推薦 – ABURI餐廳環境
ABURI餐廳內部空間不大， 採預約制一天有17:30以及20:00兩個場次可以預約，一個場次最多只能容納8個人，餐桌位子都是吧台桌，能近距離看到主廚的料理過程，對餐點有好奇的問題也能直接詢問主廚喔。
位子前面即是料理台，在等待餐點的時間除了跟朋友聊天以外，看看主廚料理的過程也滿新奇有趣的。
高雄無菜單料理 – ABURI餐點介紹
在ABRI餐廳用餐，雖然是高雄無菜單料理，但其實還是有一個套餐菜單啦，這次我們去的時候除了主餐能夠3選1之外，其他套餐內容都是固定的，由主廚與他們團隊一起試驗研發出來的創意料理，另外現場會有小黑板，上面會寫到今天提供單點的餐點項目也能嘗試看看喔。
進到餐廳之後坐到位子上能看到擺設好的餐墊與餐具，還有可以搭配的沾醬，而上菜時會直接從料理台直接傳菜出來，跟平常吃鐵板燒的方式還真有一點異曲同工之妙，吃飯同時增添一點趣味性。
ABURI餐廳提供的沾醬有常見的玫瑰鹽、黑胡椒，還有老闆主廚特製的手作辣椒醬，這個辣椒醬真的驚為天人，沾什麼都很對味，辣椒香味非常迷人之外，辣椒的後勁辣味雖然辣但卻非常過癮。
第一道開胃菜鮪魚塔塔是將生鮪魚配上老闆主廚特製的塔塔醬製成，生鮪魚鮮味十足，配上奶味的塔塔醬平衡掉生鮪魚的生味，而上面的魚卵更增添了口感，非常美味。
暖心雞湯使用了蘿蔔與雞肉下去熬煮，而裡面的雞肉丸子也是老闆主廚特製的，使用洋蔥、雞肉、山藥等材料製作而成，讓雞肉丸子吃起來更增添了脆口的口感，而湯清爽當中帶點蘿蔔的清甜味，喝了湯之後讓人開始期待後面的餐點了。
季節時蔬是使用炭火烤過，搭配特製沾醬，炭火味與沾醬風味的襯托下，巧妙地展現時蔬原本的鮮甜美味。
這次因為我們是3人同行，所以3項主餐我們各點了一份，剛好3種口味都能吃到，宜蘭櫻桃鴨胸炙烤過後鴨香味迷人，搭配特製沾醬與肉桂楓糖鳳梨，酸酸甜甜滋味配上鴨肉香氣讓人印象非常深刻。
炙烤梅花豬嫩而不柴，搭配蜂蜜芥末沾醬與迷迭香香料，整體香而不膩口，旁邊一樣有肉桂楓糖鳳梨可以搭配食用，酸甜滋味真的很開胃。
牛肉的部分吃起來感覺有先舒肥過的口感，非常鮮嫩，跟前面兩道相比，牛肉主餐感覺比較會是以凸顯牛肉原本的香氣為主。
顧名思義有螃蟹以及菇類入菜（好像在講廢話哈哈），螃蟹是使用軟殼蟹來酥炸，一旁還有炸紫蘇葉以及炸蓮藕，能夠平衡掉油炸與肉類的膩感。
燉飯加上炙燒過的滑蛋，是一道鮮味與奶香味十足的一道燉飯，建議先吃原味，吃到一半後可以加入剛剛所說的手作辣椒醬，辣椒醬的香味與辣味會更加豐富燉飯的味道，真心好吃。
這是額外單點的自製午夜干，外皮酥脆裡面魚肉鮮甜，只可惜吃到後面已經有點飽了，這道就交給愛吃魚的朋友完食了哈哈。
甜點是芋泥小可頌，裡面的芋泥餡不過過於甜膩，當作最後的甜點剛剛好。
來自瑞塔的小總結
- 餐廳容納人數不多，不會太過吵雜。
- 不定期更新菜單，創意滋味值得一來再來。
- 招牌手作辣椒醬超好吃的啦，已入坑等待團購中。
雖然我是高雄人，但因為不常待在高雄，所以也很久沒有在高雄挖掘這樣特色的餐廳了，這次來到這間高雄無菜單料理ABURI餐廳，覺得非常有特色，老闆主廚跟他們團隊不斷嘗試只為提供兼具創意與美味的料理，值得讓人一來再來，不知道之後還會有怎麼樣新鮮好吃的料理，有機會要再來尋寶看看！
高雄無菜單料理推薦 – ABURI餐廳
ABURI餐廳FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Aburi.siwei199
ABURI餐廳IG專頁：https://www.instagram.com/aburi.siwei199/
ABURI餐廳營業時間：17:30-22:00，用餐僅開放17:30或20:00兩場次，不定期店休詳細資訊詳見餐廳FB與IG專頁。
ABURI餐廳訂位方式：預約制，採與餐廳FB或IG私訊訂位，一場次最多容納8人，私訊請依格式留下訂位資訊，會有專人回覆。
＊其他詳細資訊詳見餐廳FB與IG專頁喔＊
＊餐廳資訊依官方發布為主＊
＊以上為實際主觀感受分享，實際體驗感受因人而異＊
